Ako si vyrobiť múku Tortilly: 10 krokov (s obrázkami) - Tipy

Obsah

Tipy
varovanie

Pridajte maslo do misky a premiešajte ručne, kým nie je hrubá múka.

Morská soľ sa rozpustí vo vode.

Vložte zmes slanej vody do múky a premiešajte ju rukami, kým nezískate homogénne cesto. Pridajte horúcu vodu, ak to nie je na správnom mieste.

Tvarujte cesto do gule. Vložte do misky, prikryte a nechajte pôsobiť 20 minút. Pred odstránením cesta počkajte, kým sa neodloží. Uľahčí to jej vypľutie neskôr.

Rozdeľte cesto na dvanásť menších guličiek. Dajte si do rúk nejaké maslo a zabaľte ich do guličiek.

Vyrovnajte každú guľu v tortille. Pred rozmetaním položte múku na povrch. Spravte ich čo najtenšie.

Predhrejte panvicu na miernom ohni. (liatinové panvice sú dobré pre tortilly).

Vložte tortilu na panvicu a po 15 - 20 sekundách otočte. Je normálne, že trochu bubliní.

Dokončená.

Tipy

Počas vyprážania nemusíte vkladať všetok olej do panvice.
Pridajte 1/2 až 1 čajovú lyžičku cukru na šálku múky, aby bolo cesto pružnejšie a tortilly zvlhčili.
Rastlinný tuk sa obvykle vyrába z hydrogenovaných olejov. Ak chcete urobiť autentickejšiu tortilu, použite tuk namiesto tuku.
Cesto otvorte pomocou valčeka alebo sklenenej fľaše.

varovanie

Neukladajte tortilu do veľmi horúcej panvice. Pred vyprážaním vo vnútri zhorí vonkajšiu stranu.
Pri používaní sporáka vždy pamätajte na opatrnosť.